|
|
Thaise Woksoep Met Kip En Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode ui
? 1 rode peper
? 1 struikje paksoi
? 2 eetlepels roerbakolie
? 100 g gegrilde kipfilet (vleeswaren)
? 1 zak verse Thaise kippensoep (400 ml)
? 50 g Chinese mie (pak a 250 g)
? 1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en in halve ringen snijden. Peper schoonmaken en in ringetjes snijden. Paksoi wassen en in brede repen snijden. In wok olie verhitten en ui en peper ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Paksoi erdoor scheppen en al omscheppend laten slinken. Intussen kipfilet in reepjes snijden. Soep, 1 1/2 dl water, kip en mie aan paksoimengsel toevoegen. Aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Koriander fijn hakken. Soep in twee wijde kommen scheppen. Koriander erover strooien.
|
|
|